新鲜猪嘴怎么炒好吃？
用料 猪嘴 一个葱 三棵姜 六片辣椒 四个醋 两勺老抽 一勺白糖 半勺盐 适量鸡精 少许胡椒粉 两勺淀粉 一把青蒜（可选） 做法步骤 1、猪嘴洗净，用剪刀剪去牙齿和舌头上面的部分。锅里放水煮开，把猪嘴放进去煮5分钟，捞起冲洗干净备用（这样处理过的猪嘴干净很多哦~）
2、猪嘴切成薄片状或者条状都可以。红辣椒切圈、小葱切段、老姜切片、大蒜拍碎。取一个小碗，加一勺淀粉、三勺清水调成水淀粉待用。
3、碗里放入切好的猪嘴、辣椒圈、葱段、蒜碎、姜片，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、少量盐巴白糖提鲜，抓捏均匀后盖上盖子，腌制半小时以上。
4、热锅冷油，油温上来之后下腌好的猪嘴爆锅。等到猪嘴微微有点卷曲颜色变亮即可捞出。剩下的油可以留下煎豆腐哦～
5、锅中留底油，下入葱花、红辣椒圈爆香。然后倒入调好的芡汁（一碗水+三勺淀粉），小火熬至汤汁浓稠，加入炒熟的猪嘴拌匀，让每块猪嘴都裹上一层浓酱汁。
6、盛盘后可以撒点香葱或者香菜做装饰，红亮亮的咸香辣口的下饭神器就做好了！来上一大碗米饭，拌着汤汁一起吃，美滋滋～
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