粉蒸排骨好吃么？
我做的粉蒸肉和外面做的不太一样，是改良版的！因为在外面吃了一次粉蒸排骨，觉得实在太好吃了所以回家就自己试了一下，下面分享一下我的经验～ 首先准备食材，排骨一斤左右就好，也可以多一点，因为我用的电饭煲，如果量多的话可以更焖的入味一些。
配料有豆瓣酱、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、料酒、白糖或者冰糖（我比较喜欢白糖）、葱姜蒜、糯米（我用的是真空冷冻干燥的糯米，可以直接用微波炉加热就可以啦~很方便）。
1.先给排骨腌制一下，最好能提前一晚上腌制，这样更加入味。 把上述的所有配料都放入碗里，然后抓拌均匀，让每一块排骨都能均匀的裹上酱料，然后再加入一小勺食用油进去拌匀，盖上盖子或者保鲜膜，放在一边静置入味。 这里注意千万不要放盐了！因为酱料里有咸味，而且如果放盐的话容易使排骨脱水，变干。
2.接下来就是最重要的环节——揉糍粑！ 这个步骤一定要全程戴手套操作哦~要不然手会很痛苦哈哈哈… 取适量糯米粉（大概50g左右吧，我自己也没称过…反正就是用手挖一大坨就对了… 然后把米粉倒入腌好的排骨里，不断搅拌均匀，让每块排骨都裹上一层薄薄的糯米饭。
3.接下来就是把排骨放在电饭煲里焖熟了。 我用的是电饭煲的蒸饭功能，大概40分钟左右就可以了。 如果想更入味的话可以在上面盖个盘子什么的再焖一会儿。 闷好后取出，撒上葱花就大功告成啦～