凉粉怎么调好吃呢？
说起凉粉，我可就激动了！我可是标准的四川人（虽然在北京上大学），凉粉、串串香、火锅那是样样精通啊！ 说回正题——怎样做才最好吃~
用料：豌豆粉100g、水500ml、花生酱2勺、白糖3勺、酱油1勺、醋2勺、花椒油1勺、蒜泥1勺 做法： 第一步：在盆里倒入豌豆粉和温水，调成稀糊状； 第二步：锅内倒油，放入花生米炒熟，放凉后剁成颗粒； 第三步：将调好的糊糊倒在锅里，小火慢慢的熬，不停搅拌，防止糊底；等熟了以后倒入容器中自然冷却； 第四步：准备好调料，蒜汁、麻酱汁、辣椒油都可以放一点 第五步：把冷却后的凉粉划成块，舀上调料即可食用啦~ 做凉粉其实很有讲究的，比如豌豆粉的浓度就要掌握好，太稀了不好成型，太干了又不好炒。至于调料嘛，每家都有每家不同的调法，主要还是根据你自己的喜好来！