鸡丁米线好吃吗？
我们这鸡丁米线是放泡椒的，和辣椒一样辣 米线是用米做的嘛，肯定是有嚼劲的好吃啊。我喜欢的吃法就是放大量的油辣子（不是剁碎的辣椒面），然后加葱花，白果（也就是花生），芝麻，花椒粉，香菜，味精，醋，酱油，盐适量，拌着吃。
以前没有买米线的时候自己用机器做，不过味道没店里好吃。后来有了米线，就经常到店里吃，店子里有卤肉，鸡蛋，蔬菜等可以做搭配，还可以加肉丸，肠旺（猪肠和猪血）之类的。
其实最棒的做法还是过油（这个过油不是炸的意思哦），把菜下锅抄熟后放入米线一起炒，加入调料，香辣入味。 用这个方法可以做出很多种米线的做法，比如： 凉拌米线——凉米线，加生抽，醋，油辣椒，芝麻，葱花拌匀。 炒米线——和上面差不多，不过要用大火快炒。
煮米线——这个简单，多放点水煮开就好啦！但是不要煮太久会影响口感。 油炸米线——这个也是我的最爱，把切好的米线放在锅里煮熟后，捞出来沥干水待用。然后锅里多放油，烧至六成热时，把干红辣椒、花椒、葱、姜放入锅中，爆香后再把米线倒进锅里翻炒两三分钟，最后加入少许白糖、鸡精、盐翻炒均匀就可以啦~ 除了放泡椒，你还可以放麻椒、酸菜……反正各种你喜欢吃的菜都可以放。我以前还见过有人放韭菜的…… 对了，还有酸浆米线，我吃过最好的酸浆米线是一家小店做的，那个店很小很破，但每次去总能看到好多人排队。
这家店不供应米饭，只供应米线，有凉拌的和烫的，味道很不错。就是环境差强人意。 我最喜欢的两家店分别是“张记卤菜”和“王记卤菜”，这家卤菜店除了卤菜好吃，他家的泡椒凤爪也是一绝呀～