地泥菜怎么做好吃？
准备食材 新鲜的地泥菜（或者干地泥菜）、大蒜4-5瓣，小米椒适量、香葱2根 调味料 食用盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和香油各适量。（可以根据自己的口味适当添加调味品，但注意盐不要放多了，因为后面还要调味。） 把地泥菜放入清水中浸泡10分钟左右再清洗，这样可以洗去表面附着的脏东西。 如果用干的地泥菜来制作的话建议提前用清水泡发，至少需要2个小时以上。 把葱蒜切成碎末，小米椒切片备用。
开始制作 锅中热油，加入蒜末和小米椒一起爆香。 然后倒入泡好的地泥菜，大火快速翻炒均匀。 调入适量的食盐、白糖、生抽、老抽和陈醋翻炒入味（大概30秒左右） 再淋入少许的香油翻拌均匀就可以出锅啦！ 这样一道美味又简单的地泥菜就已经做好了，你学会了吗？
小贴士： 不喜欢吃太辣的小伙伴可以不放小米椒，喜欢吃辣的朋友可以适当多放些哟~ 我个人是不太能吃辣的，所以放了适量的小米椒就已经很辣了，毕竟辣椒本身就非常的辣！ 而喜欢吃四川风味麻辣的朋友可以直接买那种粗辣椒粉，炒出来的菜会更香哦～ 另外，这道菜最后勾芡一下味道会更好。