腊肠青椒怎么好吃？
食材： 青椒500克、腊肉（熏肉）100克、蒜4-5瓣、香葱3根 调味料： 植物油2汤匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉适量 做法步骤： ①将腊肉放入冷水锅中，加入葱结和姜片，小火加热至沸腾，去除血沫后，继续煮15分钟关火让腊肉浸泡在汤汁中冷却；
②趁热用刀刮去腊肉表面的污渍（冷水不易弄净），再用温水清洗干净； ③把腊肉放在案板上，凉水中火煮开后再煮5分钟左右取出放凉，然后切成薄片备用；
④青辣椒洗净去籽，用手撕成小块儿；大蒜去皮切片；香葱摘洗干净切葱花； ⑤锅里倒入植物油，油热后放入葱姜爆香，随后放入切好的香肠片，烹入料酒，不断翻炒出香味。
⑥放入辣椒块儿、酱油、白糖快速翻炒均匀，最后撒入少许胡椒粉提味即可关火。 ⑦盛盘后可以再淋少许香油增加亮色和美味。 小贴士： ☆如果用的香肠是微辣的可以用剁椒代替酱油和白糖；如果不辣可以适当多放些辣椒和白糖。 如果是用新鲜的香肠，则不需要事先炸熟或者蒸熟了，直接炒制就可以了。