焖灌肉怎么做好吃？
把切好的五花肉放在容器里，加入生抽、老抽、豆瓣酱（可选）、白糖、白酒和八角。我买的是带骨的五花肉，老板帮忙用骨头刮去了猪毛并清洗干净。如果猪毛较多，可用热水焯一下。 腌制的时间根据肉的分量而定，最少1个小时，最好能过夜。 在锅中放入足够的水，将腌制好的五花肉连汤汁一起倒入锅中，烧开后再撇去浮沫。 加入葱段、姜片、干红辣椒。如果喜欢酒香味可以在里面放适量黄酒或者啤酒。 我还喜欢加点土豆进去，煮得久一点更入味。 如果喜欢吃辣的可以加尖椒或者泡椒，但我觉得这样会抢掉肉本身的鲜味。
小火慢慢煮至汤汁收浓，即可关火盛出。
香滑不腻口，微辣又开胃！