海碗居炸酱面好吃吗？
作为一个地地道道的北京人，小时候常去的那家炸酱面馆已经不复存在了（注：地址在海淀区学院路的京北饭店，2017年拆迁），但这家店铺给我留下了深刻的印象，也让我至今念念不忘，每当想起它，嘴里总会泛起一丝甜味。 以前，学校距离这家炸酱店很近，所以放学后经常和同学来这儿吃炸酱面。这家店的装修和很多老北京餐厅一样，特别朴素，进大门后，右侧是售卖酱菜的窗口，往里走就是吃的地方，总共四张桌子。虽然环境差强人意，但是味道好啊！
这家店最特色的吃法是“大碗儿”，其实就类似于现在西北菜里面的“拌面”或者山西面食里的“拨鱼子”，是把煮熟的面条盛在小碗里，然后舀上一勺炸酱，拌匀了吃的。这个吃法的好处在于拌均匀之后每一根面条上都沾满了酱汁，特别过瘾！缺点呢就是如果面条和炸酱的比例没掌握好，就会像“拌饺子馅”似的，都是酱没有面。
说到这儿的炸酱，应该算是“京味炸酱”吧，用五花肉丁和黄豆酱、八角、桂皮等香料熬制的，入口不苦不发涩，香味浓郁。至于配料，黄瓜丝、青蒜苗、香菜是必不可少的，再浇上醋和辣椒油，拌匀了吃，那味儿简直是绝了~ 一盘炸酱面下肚，再配着雪碧或冰峰，那叫一个美呀……如今回想起来，依然唇齿留香。
海碗居是一家很出名的炸酱面馆，总店在前门，据说张学良都很爱吃他家的炸酱面，我吃过几次，炸酱面是真得不错，关键是配菜很足，黄瓜丝，萝卜丝，豆角丝，心里美丝都有，在这里吃的一大碗面也并不贵，可以说物有所值了。
再推荐几家我吃过的出名的面馆吧。
比如说鲜说炸酱面 ，他家的炸酱面也很好吃，很出名，离天安门还很近，但就是座位特别少，一到饭点儿就等座，环境什么的，说实话都一般儿，但为了那碗面，这都不算个事儿，他家的面条细，汤多，炸酱少，所以口味不会很咸很油腻，我觉得这面条更爽口些。
要说好吃的刀削面就属阿香米线了，他家的面很筋道，特别好吃，而且汤也很好喝，阿香米线在北京有很多分店，交通很方便。还有一家刀削面叫削面郎，这家也不错，只不过离的地方略远，交通也不如阿香米线方便，削面郎的面没有阿香米线好吃，但是他们家的刀削面也十分筋道很好吃呢。他们家的蘸面也很推荐的。蘸面郎家的蘸面就非常推荐了蘸面郎的蘸面确实好吃，尤其是他们的番茄鱼蘸面，特别棒。酸汤特别开胃，而且那面劲道。这家交通也不好，要去的话就打车比较方便，但是面确实好吃值得一去的。刀削面确实是非常好吃的面，如果去山西，一定要尝尝正宗山西刀削面，过油肉刀削面也是好吃的哦。
锅贴肉馄饨
要说北京除了炸酱面最有名的地方美食就得是馄饨了，像鸿兴楼和老北京炸酱面，都是很有名的馄饨店，他家的馄饨皮薄馅儿大，而且鲜香麻辣，味道真的很好吃，当然在价格方面，比自助餐吃馄饨略高些。
