我奶奶喜欢做腊肉，她做的腊肉真的特别好吃！ 选肥瘦相间的五花肉，用酱油、白酒腌起来，再风干一两天（四川的天气嘛你懂的）然后下油锅炸得金黄酥脆，捞起来晾干。
炸好的肉要腌好入味。把刚刚炸好的肉放生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、辣椒面、白芝麻，充分搅拌均匀后，装入干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏第二天就可以吃到咸香可口的炸肉啦~ 做好的炸肉可以蒸着吃，也可以炒菜吃，我最喜欢的是和蒜苗一起炒出来，那香味。。。我都可以多吃两碗饭了～
除了做腊肉，我奶奶还会做香辣藕丁、香辣豆干、麻辣小龙虾、凉拌黄瓜等等，她的拿手菜可多了去了，每次我回去都会让我多吃青菜多长个子（我是女孩子哦，而且真的很爱很爱吃菜哈哈。）
万思泽优质答主豇豆角老了做豆腐炖豇豆好吃，豇豆角老了之后炖熟了之后会比较的软烂一些，和豆腐搭配在一起做在炖菜是非常美味的，做豇豆炖老豆腐的时候，我们要先把豇豆弄成小段，然后放到有热水的锅里面焯一下水，煮一下捞出来，之后在热油里面把蒜和辣椒炒一下，然后再把豇豆和豆腐还有其他的调味料一起倒进去。
所有的材料都倒进去之后，我们可以适当的倒一些水，用大火烧开之后改小火炖一会儿，等到豆腐和豇豆角都炖熟了之后，我们再用大火收一下汁，收得比较浓郁之后就可以出锅了，一道非常好吃的豇豆炖豆腐就做好的，非常简单，而且用料也非常便宜，豇豆角老了之后做这道菜做食材也是非常完美的，做好的豇豆炖豆腐吃起来是非常的入味的，豇豆绵软而且非常香，豆腐也非常入味，吃起来也是非常的棒。
