牛肉套皮怎么做好吃？
我是很喜欢吃牛扒的，偶尔会自己做一些，分享几个做牛扒的简单小技巧 买回来的牛扒可以冰一下再把冰块取出 这样处理过的牛扒会更入味 好吃的秘诀是，腌制的时候加点花雕酒！ 用盐、黑胡椒粉、蒜泥、柠檬汁、生抽腌制一小时左右，加两三勺花雕酒提香去腥更好吃~ 还可以用红酒、料酒代替花雕酒腌渍哦~~ 煎牛扒的时候可以先小火焖一会再翻面，这样不会散开 蘸水最好搭配牛排一起吃，口感更丰富！ 我一般是先用油爆香配料，再加酱油和糖调味，调成蘸水味道更好哟～
煎牛排的平底锅也可以用来做水煮肉片～ 里脊肉切片加适量淀粉，蛋清抓匀了下锅煮熟（可加点干辣椒粉、花椒粉） 这个做法简单又快速，跟外面餐厅的水准有一拼啦～