鱿鱼要怎么做好吃？
干鱿菜的烹制方法是先将干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞出，放入沸水中焯一下，沥干备用；芹菜去叶、根后洗净切成段；葱切段；辣椒剖开去籽及蒂，切丝；将炒锅置于火上，加入色拉油烧热，下入姜、葱、辣椒爆香，调入酱油、精盐、味精和适量清水烧沸，把鱿鱼、芹菜一起下锅，待汤色变白，即可盛起食用。 此菜鲜香味美，营养丰富。其中含蛋白质52.7%，脂肪8.8%，钙146毫克，磷409毫克，铁7.3毫克，还含有胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
由于鱿鱼中含有丰富的蛋白质，因此腐败后可产生含有毒性物质胺类物质。人体若摄入这类物质，则会损害肾脏，严重者会出现肾功能衰竭，甚至危及生命。为了避免出现食物中毒，在吃鱿鱼前一定要去掉鱿鱼的内脏、眼睛和牙齿等器官，否则会对身体造成伤害。
当然最简单的做法就是水煮了~·加点葱姜蒜去腥提香就ok啦~~ 做火锅也很好吃的说～ 我还做过鱿鱼排骨粥，挺美味的～ 用蒸的也不错哦～