没吃过东北菜的南方人求助，怎么做能使炒出来的白菜好吃呢？ 原来在老家的时候，每年都要做很多腌制的酸菜和白菜，冬天就多吃这个，炒着吃、炖着吃、包饺子，都很好吃～ 后来出来上学，来到这个没有腌制白菜文化的大城市，就想问问大家，怎么炒的白菜才会好吃呢？ 我的做法是洗净切成块儿，先用油爆香葱姜蒜，再烹入两勺酱油，一勺糖，盐适量（因为酱很咸），然后倒入菜，炒熟即可。这样炒出的白菜软嫩鲜香而且颜色也很好看。
可是我同学说这么炒不好，她说他们山东这里是先炒白菜，等白菜帮子熟了之后再放酱油，说是这样做才正确。那按照她的方法炒出来的菜和我的有什么不一样呢？会好吃多少？ 还有就是除了爆炒还有什么其他的做法能使这道菜更好吃呢？
况欣漫优质答主白菜性凉、味甘，无毒，入胃、大肠经；具有清热除烦、通便、养胃、利尿等功效。那么，怎么调白菜好吃呢？
一、糖醋白菜
材料：白菜500克、植物油100克、白糖250克、醋100克、精盐5克、干辣椒3个、生姜5克、湿淀粉15克，味精少许。
作法：
1、将白菜洗净切成条;干辣椒切段;生姜切成丝。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热时，投入干辣椒、生姜丝爆香，立即下入白菜稍炒，烹入用白糖、精盐、醋、味精、湿淀粉对成的滋汁，翻炒几下，见滋汁均匀裹在白菜上即成。
二、拌白菜
材料：白菜心500克，酱油100克，辣椒油50克，姜丝5克，味精、醋少许。
作法：1、将白菜洗净，切成细丝，用盐稍腌，压干水分，放入盘内。
2、将酱油、味精、辣椒油、姜丝、醋调匀浇在白菜丝上即成。
