用黄油炒一炒，再配上一杯红酒，美味又简单哦～ 准备材料：鸡翅根、蒜瓣、生姜、黑胡椒粉、生抽、料酒、老抽、白糖、食盐、黄油 制作步骤： 1. 鸡翅根冲洗干净后用刀斩成小块，加入一勺料酒和少许盐均匀涂抹在肉上腌制20分钟；
2. 热锅凉油，倒入鸡翅小火慢慢煎至表面金黄，盛出待用；
3. 锅内留底油，放入两勺白糖，小火炒至融化并呈焦糖色（颜色不要太深）；
4. 倒入鸡翅快速翻炒上色，接着加入姜蒜片、一勺老抽、两勺生抽、适量白酒和黑胡椒粉炒匀；
5. 锅中注入热水至淹没鸡翅，大火烧开转小火炖30-40分钟左右，其间翻动几次以防粘锅；
6. 最后根据自己的口味调入食盐关火焖煮五分钟左右使其入味；
7. 在焖鸡翅的空当，可以煎一个鸡蛋饼打一个蛋汤，然后撒葱花、滴香油调个口味！
竺帷林优质答主翅根是鸡翅的一部分，鸡肉部分比鸡翅中更多，烹饪时用重口味来腌制烹饪则更加入味，味道不会因为外面的皮筋部分而有差落。今天做的蒜蓉蜜汁鸡翅根，腌制时加入秘制酱汁，腌制时间足够长一些，烹饪时则更加简单，直接放空气炸锅里烤熟就可以了。成品色泽鲜亮，翅根上挂满了蒜香诱人的蜜汁，非常诱人。
材料：翅根7个。姜1块，蒜5瓣（可以多一些）。料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1茶匙，蜂蜜2勺，植物油1勺。辣椒粉1/2茶匙（不喜辣可以不加）。
蒜蓉蜜汁翅根的做法
1、翅根清洗干净，在背面切几刀，再加入适量冷水浸泡15分钟，以便于去血水，中途可以换一次水。 姜去皮切成小粒，蒜去皮后放入料理机中打成蒜蓉。
2、将泡好的翅根沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、盐、辣椒粉拌匀，加盖腌制2小时。 然后再加入蜂蜜和植物油拌匀，再腌制30分钟。
3、腌好的翅根捞入空气炸锅，撒上姜末、蒜蓉。 空气炸锅180度预热后放入翅根，烤12分钟左右就可以了。
啰嗦两句：
腌制翅根的时间长一点为宜，而且植物油和蜂蜜一定要在腌制时间快结束时加入，以免太早加入油脂和糖分致使翅根脱水口感变柴。
翅根上的蒜蓉和锅里的底油不能一次性放完，待锅底的油被翅根吸收干净后再添加一次，可以多次添加，增加翅根的香味和口感。
