黄瓜拌什么菜好吃？
1、拍黄瓜 材料 黄瓜2根，花生米50g，蒜3-4瓣，干辣椒6个，香菜1根 调料 老醋6勺，白糖2勺，生抽1.5勺
做法 所有食材洗净。黄瓜用刀背轻轻拍散，再切成小段；花生米用清水浸泡后去皮；干辣椒用剪刀剪成两段；大蒜切末，香菜切段。
取一只干净的碗，放入蒜末和干辣椒段，再加入老醋、白糖、生抽调成汁。把调好的汁倒在黄瓜上，撒上花生和香菜即可。
小贴士 拍黄瓜这道菜的关键在于“拍”字，要用刀背轻轻拍，但不要完全剁碎，保持一定的口感。如果觉得味道太淡，可以加入少许盐调味。
2、炝黄瓜丝 原料：黄瓜一根、红辣椒一个、花椒一小撮。
调味料：食用油适量、糖一勺、香醋两勺、生抽一勺。
做法：
1、黄瓜削去两头，用工具刮去外皮。
2、将黄瓜刨成细丝备用。
3、红辣椒切丝一起和黄瓜放在一起。
4、锅烧热，倒油，烧热后下入花椒，小火炸出香味。
5、倒入调酱汁用的香醋、糖、生抽拌匀。
6、浇在切好的辣椒丝与黄瓜丝上面，拌匀即可食用。 小贴士：
1、挑选新鲜黄瓜的时候，可以按压一下，富有弹性的就是新鲜的黄瓜，千万不要选摸起来很软也很容易烂的黄瓜哦！
2、如果喜欢脆一点儿的口感就切丝，如果喜欢软一点儿的口感可以刮成薄片。
3、喜欢辣的可以加些小米椒。