鸡蛋青椒怎么炒好吃？
我这是纯鸡蛋的做法，和外面做的咸蛋黄炒蛋不太一样 首先打散两颗鸡蛋 然后加入葱花 接着一勺糖（加一点糖可以让蛋液蓬松） 一勺水淀粉（加水调稀） 少许盐 最后搅拌均匀，让蛋液被葱花的香味包裹住 起锅烧油，油温四五成热的时候转小火下入鸡蛋液 这时火可以开大点，等到锅里的蛋液开始成型并且漂浮在油面上时，就说明差不多熟了，就可以关火了 将炒好的鸡蛋盛出，锅中留底油，把切好的青椒丝倒进锅里快速划炒 然后倒入鸡蛋，一起翻炒均匀，就可以出锅了 这道简单快手的小炒菜就做好了！
喜欢软嫩一点的鸡蛋可以用温水搅拌，但是不能放太多水，否则炒出来的鸡蛋会水汪汪的，影响美观和口感哦~ 做这道菜一定要用小火，而且速度要快，不然鸡蛋容易老