鳕鱼炒饭怎么做好吃？
1.准备食材，隔夜饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜一根、黄瓜半根、鳕鱼适量 2.将胡萝卜和黄瓜切成小丁，放入锅中焯水至断生捞出备用；鳕鱼蒸熟后压成泥，加入葱花搅拌均匀。
3.两个鸡蛋打散，加入盐和少许清水搅匀。锅中热油，倒入蛋液煎熟盛出备用。
4.锅烧热后注入油，放入洋葱爆香，随后加入米饭炒散，接着下胡萝卜和黄瓜翻炒均匀。最后倒入鸡蛋、鳕鱼泥翻炒片刻即可。
小贴士： 1、米饭最好选择隔夜的，这样的米粒会松散开，炒起来会更均匀。
2、鱼肉本身非常鲜，所以不用放过多的调味料。如果喜欢重口味的，可以在鱼肉腌制的时候加一点豆瓣酱。
3、在炒制过程中，因为食材当中含丰富的淀粉，所以会自然粘锅，这时不需要再额外添加食用油了。如果感觉锅底太干，可以适当浇点温水下去。 这样一道香喷喷的鳕鱼炒饭就出炉啦～是不是很简单呢！