熬粥加碱有什么作用？

如今人们生活好，生活质量也提高了不少，在吃的方面更是讲究，而且我国也有许多的美食，在市面上也流传着各种各样的早餐，但是要说最受欢迎的大约就是粥了，尤其是皮蛋瘦肉粥，还有桂圆红枣粥等等，在这些粥里加一些碱，可以起到消毒的作用，而且熬出来的粥也黏糊，更美味。