苦茼蒿的功效是什么？
1、蒿子具有清热解毒、清肝明目的功效。茼蒿有很高的药用价值，其味辛甘、性平、归肝经，具有清血热、解肝郁、止咳痰、通小便的功效。
2、茼蒿含有的挥发性精油及胆 alkaloids，刺激食欲，促进消化腺分泌，其中的胆碱具有降血脂、抗肝硬化、保护肝脏的功能。
3、茼蒿含有的粗纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素B2、抗坏血酸和钠、钾、钙、磷等人体所需的营养成分。经常食用茼蒿能强心、化痰、消肿。
苦茼蒿的选购：
苦茼蒿根部鲜嫩翠绿，叶片肥厚完整无缺，苦味较浓。干茼蒿以叶多、梗少、梗短、干透、无霉者为佳。
苦茼蒿的储存：
可用塑料袋包起来放在冰箱冷藏，一般能放3-5天。