什么菜炒年糕好吃？
过年期间，吃了一桌子的硬菜后，来一道简单的家常小炒作为收尾，是再合适不过了！ 食材很简单，只有年糕、胡萝卜和洋葱。但是味道绝妙，再来一碗白饭，足以让你多吃两碗饭！ 【做法】1、首先把蔬菜都切成细丝，这样方便熟制，而且也可以让菜品的颜值更高；
2、把鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调匀；
3、热锅冷油，倒入蛋液，快速滑炒至结块后盛出备用；
4、重新起锅热油，下入葱花爆香后，放入胡萝卜丝煸炒一会，然后加入年糕条一起翻炒片刻；
5、最后撒入切好的洋葱丝，调入生抽、老抽、糖调味，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。 其实这道菜的技巧在于，先炒鸡蛋再放洋葱，否则鸡蛋会老，洋葱也会很苦。这道菜最“灵魂”的地方就在于这浓浓的葱香，所以一定不要少了葱花哦~ 这道简单快手的小炒菜就做好了，你学会了吗？