炸土豆用什么锅？
首先明确一点，普通的炒菜锅是不可以用来油炸的！ 因为普通炒菜锅中含有的金属构件较多，在高温下容易造成危险。 使用不锈钢锅或砂锅来炸制食品是可以的，但需要注意火候和安全。 那用烤箱呢？也是可以的，而且是比较健康的做法——温度可以很好的控制，不会出现焦糊情况，也不会产生油烟，对于比较喜欢烘焙的人来说是最好的的选择。 但用烤箱来制作薯条就比较麻烦了，需要提前将薯条放在冰箱中冷冻3小时以上。
如果用微波炉来做的话……虽然很方便，但是效果并不好，很容易将食品做“烂”了，比如香蕉蛋糕就最好别用了，做出来的口感会很差。 用空气炸锅也可以做出美味的薯条哦~不过需要注意温度和时间，以免把薯条烤焦。
最好的方法还是用电饼铛来做，温度好控制，不会出现“烧糊”的情况（其实电饼铛做的薯条不用刷油，因为锅底有特氟龙涂层）。
分享一道好吃的薯片做法给你： 准备食材：土豆2个、食盐1勺、白糖1勺、食用油适量、胡椒粉少许 第一步：土豆去皮，清洗干净后切成薄片，放进清水里冲洗干净，然后浸泡半小时以上（中途换两次水）。 第二步：锅里倒入适量的食用油，油温烧至5成热时，改小火，将土豆片沥干水分后下锅炸至定型，用筷子不停地翻动，使其受热均匀，避免炸糊。 第三步：待土豆片全部变色，并且浮起在油面上，关火，捞出控油。 第四步：吃之前撒些食盐、白砂糖和黑胡椒粉调味就可以啦。