山药加牛奶功效与作用吗？
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩溺的功效，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，将两者一起煮食，有补脾肺肾，益气养血的功效，可预防气血不足等症。
常人、老人都可以喝，尤其是体质虚弱、气血不足、容易疲乏、易出汗、脾胃不和、慢性腹泻的人更为适合。
蒸山药更营养：生吃生山药，一般会将其去皮后蘸糖。其实，蒸熟后食用更为营养。生山药中有一种叫生物碱的物质，肠胃功能较弱的人会感到不适，蒸熟后即可消除。此外，生山药中所含的淀粉酶还很容易被空气氧化，从而降低它的催化能力。所以生山药不如熟山药具有营养。在使用上，如果脾虚和胃阴不足者宜用生山药。在治疗肾虚及消肿利水时，多用熟山药。