粽子心包什么好吃?
我小时候住在部队大院里,每年端午都跟小朋友们一起摘棕叶、洗糯米、扎绳子……然后自己包粽子。 最早学的是三角粽,最简单,也很好看。 先把两片棕叶十字交叉叠在一起,再在上面叠一根棕叶做盖子,然后从盖子上卷下来,做成一个锥形;
在圆锥形的最顶端打个结,把盖子盖紧了就行啦!
后来学会了裹粽子。 先把糯米放进去,再用筷子压实一下,上面再铺一层糯米,用筷子戳几个洞,好让糯米更好入味儿。
然后捆上绳子,使劲拉紧,防止煮的时候散开。 我包的粽子形状不太好看,大小也不够均匀。不过味道挺好的~
我爹最喜欢吃我的粽子,因为我给得比我妈多一些^_^ 除了裹粽子,还学会了用棕叶来烧菜。 用新鲜的棕叶包上馅料,外面再蘸点淀粉,放到油锅里一炸,清香扑鼻,脆嫩可口。还有用干棕叶炖骨头,也是非常好喝的汤汁。
直到现在,我家过节必吃的还是烧肉粽和花生糯米饭。 我妈做的红烧肉粽超级好吃!肥瘦相间,入口即化,配上浓郁的粽香……啊~一口下去全是享受呐! 对了,我还见过有人把蛋黄和糯米放在一起裹起来,做成四四方方的粽子。蒸熟了以后剥开粽叶,里面是金黄色的咸鸭蛋黄,香喷喷的,特别好看,也很诱人食欲。
现在生活条件好了,超市里有各种成品的粽子卖。但我还是最喜欢自家包粽子——除了能吃到香味扑鼻的粽子外,还能想起童年时妈妈和我一起在厨房里忙碌的场景……那些都是宝贵的回忆呀……