槐花炒肉好吃吗？
槐花，在北方是一种极其平常的野花，几乎每年的四月份都会有，尤其是黄河故道两旁及田野里到处都是。记得小时候家里住在农村，每次清明节前，母亲就会让我和哥哥去摘一些回来，用水洗干净了，用酱油、醋、芝麻油、胡椒粉、辣椒油调拌一下就是一道小菜，特别好吃。等过了节气，花儿都落了，母亲就会采一些槐树叶，拿出来晾干，等到夏天的时候拿冷水沏槐树叶，放凉后就是一罐天然绿色的饮料，味道比矿泉水可要好喝多了。
当然槐花最好的吃法还是蒸着吃，把洗好的槐花用面粉拌匀了放在盘子里面上锅蒸20分钟就好了（一定要趁热吃）那味道清香扑鼻，甜中夹杂着一丝丝的酸味，嚼起来满口生香。
我吃过很多种用槐花做的美食，最令我念念不忘的是老妈做的槐花炒鸡蛋。每年母亲节我都会自己做给老妈吃。 食材很简单，就是把干净的槐花、切成小块的猪瘦肉放在一起，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀让葱花爆香，然后倒进拌好的槐花里快速地翻炒几下就做好了。 那香味儿直往鼻子里钻，别说吃了，光闻着就馋得慌。尝上一口，那滋味儿真是妙不可言。