重庆哪家洞子火锅好吃？
说到洞子火锅，就想起重庆的火锅。重庆是一个美食的城市，各种美食汇集，火锅就是其中之一，重庆火锅又分不同种类，像九宫格、洞子火锅、毛肚火锅和火锅鱼等。今天给家介绍的重庆洞子火锅味道好，价格也不贵。
洞子火锅
洞子火锅在重庆的知名度也很高，和九宫格火锅比起来，洞子火锅的锅底没有辣锅那么重口味，味道要清淡点，锅底是由牛油、清油、花椒和海椒、鸡精、味精和排骨汤等调制而成，牛油是选用牛脊上的那层板脂，有滋补健胃的作用，所以这种锅底的味道吃起来更巴适。
锅底
洞子火锅的容器和九宫格火锅类似，但是比九宫格火锅锅底的容器更大，而且锅身是由不锈钢焊接而成。在锅底里铺上老油和老姜、葱、蒜，放入用猪骨、鸡骨等熬制的高汤就OK了，还可以边烫菜，边喝汤，特别滋补。
洞子火锅的菜品很新鲜，都是每日由市场新鲜采购而来的，锅底味道醇厚，麻辣适中，辣而不燥，味道一流，口感清爽。洞子火锅用的锅具都是消毒好的，所以吃着很安全，干净又卫生。
洞子火锅
在重庆市区很多地方都有洞子火锅，其中好吃又便宜的是渝中区民权路40号，洞子老火锅。在这家火锅店的附近就有地下防空洞，防空洞里的温度一直保持在18度左右，而且凉爽又不闷热，吃火锅最合适不过。环境是复古式风格，一进入到店里，就感觉穿越到抗战时期，墙上的照片还有标语都让人不禁想起抗战时期的历史，这家店不仅味道好，而且有着独特的历史韵味，吸引了众多慕名而来的食客。