家常烧羊腿怎么做好吃？
家常烧羊腿做法：
1、将羊腿（羊后腿）剁成大块；
2、锅置火上，放清水将羊腿块入锅内，烧开，撇去浮沫，转微火烧至五成熟，捞出用冷水洗净血沫；
3、取净锅置火上，放入香油烧热，投入葱段、姜片、蒜片煸出香味，放入羊肉块煸炒出香味，加入盐、料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、红尖椒段、花椒水，添适量清水，盖好锅盖，大火烧开后转微火炖至羊肉酥烂，将汤汁收干即成； 4、上桌时，配以大米饭、葱丝、白糖条和泡菜。
营养特色：
羊肉性温，味甘，有温中、补养、祛湿气、骨间、活血止痛之效。
羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇的含量较猪肉少，更易于消化吸收，有润肺健胃等功效，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后虚弱、腰膝酸软、阳痿等症有补益作用。