家常蘑菇炖豆腐怎么做？
家常蘑菇炖豆腐是一道美味且营养丰富的中式菜肴，下面是将制作家常蘑菇炖豆腐的步骤分成几个简单的分数告诉你：
材料准备：
1. 准备一块豆腐（约300克），新鲜的蘑菇（如香菇或者口蘑）一支，葱姜蒜适量。
2. 将豆腐切成2厘米见方的小片，蘑菇切成与豆腐相仿的片状。
3. 准备好的葱姜蒜切成片备用。
烹饪步骤：
1. 将豆腐片放入滚水中焯水，水中加入一些盐，焯水大约2-3分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，也让豆腐在后续炖煮中更加牢固。焯好水的豆腐捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱姜蒜片进行香炒。
3. 当葱姜蒜片变得香气四溢时，加入已经切好的蘑菇片，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收葱姜蒜的味道。
4. 加入适量的水，将焯好水的豆腐片加入锅中，搅拌均匀。
5. 调至中火，将锅盖盖上，慢慢炖煮约10-15分钟，让豆腐和蘑菇充分融合在一起。
6. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、酱油或其他调料进行调味。
7. 炖煮完成后，可以尝试一下味道，如果觉得满意，就可以关火，出锅装盘了。
现在，一道美味的家常蘑菇炖豆腐就烹饪完成了，美味又营养，你还可以按照自己的喜好，加入一些青菜或者肉末来提升口感和营养。