竹笋炖排骨什么功效？
春笋作为蔬菜品种，营养丰富，口感清香口感脆嫩。而且竹笋是纯天然的绿色食品，也是人们餐桌上的佳肴，尤其是春笋味道尤其的与众不同，那下面就让我们一起来看看竹笋排骨汤究竟有哪些功效和作用呢。
竹笋炖排骨的功效
清热化痰。竹笋不但有消渴的功效，还有清热化痰的功效，食用可以增加感冒感染者的痰液，并且具有扩张消化道的作用，有益于消化道炎症以及恶性肿瘤手术后的辅助食疗。
开胃健脾。春笋味道清淡，含有丰富的植物蛋白和胡萝卜素，有助于消化，增强肠胃功能，可降低消化道肿瘤的产生，所以多吃春笋可以开胃健脾。
辅助治疗。春笋具有清热化痰，辅助治疗风热咳嗽的作用。食用春笋可以滋阴润燥，化痰止咳，而且富含热量，防止人群出现消化不良，肠胃不适等症状，也可以起到开胃的作用，增加人体对营养的摄取。
防癌抗癌。春笋含有果胶和维生素，具有防癌抗癌的作用，特别是对胃癌、十二指肠溃疡、消化不良、食欲不振等疾病患者有一定的疗效。
竹笋食用注意事项
1、由于竹笋含水量高，在加工时绝对不能把笋浸出水，否则加工后的竹笋会比原来重量减少一半，造成很大的经济损失。
2、竹笋最富营养、最可口的功效在于其丰富的纤维素，它可以帮助消化，增进食欲，并能预防便秘，但不便肠道内的腹泻无法阻止。
3、竹笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对于高血压、高血脂、高血糖的治疗有很大帮助。
4、竹笋应焯水，其含有丰富的草酸，在体内产生过多的草酸会促进结石形成。
做菜小常识
1、因为竹笋属寒性，要在烹调时加入适当的调味以调整其咸涩度；将竹笋放入沸水中焯过，既可以去涩，也可以使菜肴无咸涩感，更可口。
2、竹笋应先用开水焯过，或用盐腌过再烹调食用，这样可防止胃病患者发生胃酸过多，使腹胀缓解，胃痛消失。
3、竹笋应去皮，有其细腻的皮，而且所含的纤维素比较高，不仅可以预防便秘，减少体内多余的脂肪，还可以刺激人体消化功能，对消化道肿瘤有很好的预防作用。
4、竹笋与猪骨、羊肉、凤爪、带鱼等一起煲汤，味道尤其的鲜美，可健脾开胃，增加食欲。
5、笋不要空腹吃，因笋中含大量的粗纤维素，在空腹时，大量食用，既消耗大量的膳食纤维，又容易引起胃肠不适，故不能吃。
6、患有较为严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性尿路感染的患者，不宜食用笋，以免吃后加重病情。