鸭子烧什么蔬菜好吃？
我小时候最喜欢吃我奶奶做的烤鸭，但是那个时候条件不好没有电，冬天又没有暖气，所以不能把鸭子腌制入味儿，只能用最原始的方法做烤鸭~ 先把鸭子清理干净，用针线把鸭屁股塞回去（因为鸭肚子里会流油而且很脏）然后用高度白酒喷淋身体，里面外面都要擦到。 这样处理完的鸭子表面会比较干爽，不容易在烤制过程中变质。然后准备一把粗盐，一勺白糖，辣椒粉适量，调成稀料涂满鸭子全身，包括鸭腔内部也要涂均匀。
腌好后把鸭子吊起来晾干，大概需要几个小时，中间翻动几次使它上色均匀。 我喜欢吃的烤鸭是甜面酱佐菜的，所以这个时候可以准备点黄瓜丝、葱丝儿加上辣椒圈儿，跟甜面酱拌在一起做成蘸料。 等鸭子基本风干了就把它放在炭火上慢慢烤，边烤边刷油（建议用羊油或者猪肥肉炼出的油，这样烤出来的鸭子比较香），烤到八成干的时候刷一次酱油，继续烤制。
等到全干并且鸭子变脆就可以撕成条儿吃了，配上刚调好的蘸料，哇！太美味了~ 除了和蘸料配着吃外，还可以和玉米面条一起焖煮，做法类似于煲仔饭，但是味道比煲仔饭更香哦～ 你问什么是煲仔饭？就是广州那边的糯米鸡（就是用荷叶蒸糯米饭）啊！