如何做汤饭好吃？
2021年更 应评论区要求更详细写做汤的方法 我是广东人，我们那的汤很讲究，广式老火汤，不是拿开水煲的“清补凉”（这玩意儿我实在喝不惯）也不是拿鱼熬的浓汤。用明火煲出来的汤才叫广式老火靓汤。下面我就介绍几种汤的做法给你们参考：
材料：猪肉(猪瘦肉)、豆腐、玉米、胡萝卜、姜。
做法：把猪瘦肉洗净剁成肉碎；豆腐切成小方块；玉米洗净用刀削下玉米须待用；胡萝卜去皮后也切成小碎粒；姜去皮切片。 把以上所有原料放入锅内，加入清水适量，先用武火烧沸，再改用文火炖煮3小时，调入食盐和生油便可食用了。
特点：汤味鲜醇，爽滑可口。
材料：生藕1节、猪瘦肉150克、生姜2~3片。
做法：把藕去皮冲洗干净，切成薄片；猪瘦肉洗净，不用刀切；生姜去皮切片。 把所有原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
特点：清热降火，生津止渴。
材料：猪腱子肉750g、黄芽菜干适量、生姜两片。
做法：黄芽菜干用清水稍浸片刻，然后冲洗干净；猪腱子肉清洗干净，整块放进锅里，加清水大火煮至出血沫，捞起洗一洗。 把黄芽菜干和猪腱子肉放进砂锅，加入清水，先用大火煲至水滚，再改小火煲3h，调入适量食盐和生香油即可。
特点：汤鲜味美，清淡不腻。
我是广东人，我们那的汤很注重食材搭配，上面只是简单的几种搭配，实际操作还可以更多样化：比如你可以在里面打一个鸡蛋，煮好后用勺子搅动一下，这样就不会出现鸡蛋糊了。也可以放几颗花生米一起煲，煲烂以后口感非常好。还可以放点淮山、番薯、茨实一起煲，秋冬祛湿很适合。当然最传统的还是猪蹄汤、猪肚汤之类的，那些都是健脾开胃的。