土豆油菜好吃吗？
明确一点，我做的并不是“炸薯条”！我在答案的最开始也说了，这次做的“土豆沙拉”是改良版的。 在说做法前，先简单介绍下食材，以及为什么选用这些食材的原因。 做这道菜所需要用到的食材有：土豆、胡萝卜、圆白菜（包菜）、橄榄油或者葵花籽油、盐、白砂糖、白醋、黑醋、生抽酱油、胡椒粉、玉米淀粉、辣椒油、香葱或者香菜。 我为什么要选择用土豆和胡萝卜来做这道美食呢？原因其实很简单，因为家里剩这两样东西了，而且它们都比较“吸油”，适合用来做这个吃。 那为什么要选用圆白菜（包菜）呢？原因是圆白菜价格便宜，营养丰富，含有人体所需的各类维生素（尤其是维生素C含量丰富），且具有清热润燥，利水消肿的功能。 所以从食用价值的角度来看，它很适合出现在我们的菜谱里。 接下来，说一说具体的做法。
1.准备两个大的土豆，去皮洗净之后用工具刨成丝，然后放入清水里浸泡一会，这样可以去除多余的淀粉，做出来的效果会比较脆爽。
2.接下来处理胡萝卜，同样用刀具切成较细的丝状。
3.锅中倒入适量橄榄油或者葵花籽油，烧热后把胡萝卜放入锅中翻炒，直至炒软。
4.随后把泡过的土豆丝倒进去一起翻炒，同时加入适量食盐、白糖和白醋调味。如果喜欢重口味的，还可以加入少许胡椒粉提味。 全程用中火慢慢加热，切记不要太久或者温度太高，否则会影响菜肴的口感和质量。
5.等蔬菜基本成熟，但是汤汁还不浓稠的时候倒入适量芡粉，搅拌勾芡，让它变得更加黏稠入味。等到锅里的材料完全熟透并且汤汁收浓后就可以关火出锅了。
6.最后可以依个人口味添加辣椒油、黑醋或者生抽作为蘸料，味道更棒哦~ 做好的成品应该是金金黄黄的，亮晶晶闪着光泽~(￣0￣)~