这个我就有发言权了，因为最近喜欢上了自己做美食！ 先上图，这龙虾是我从市场上买回来的，活的，价格也不贵，20块钱一斤。 因为是自己做，所以会比较注意工具和消毒问题。
首先把虾放水里煮一下，水开了之后就捞起来，然后准备辅料和香料。 用刀把它剥开，去掉头部的胃和沙包（这个步骤可以不用除干净，留着口感会更好） 我比较喜欢吃辣的，所以就切了很多的辣椒圈和小米椒备用。 切好葱花和姜丝备用。 再把切好的葱姜蒜放入锅中，再加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入开水。 如果不喜欢吃太辣的就不需要加小米椒了，加水的时候一定要加开水哦~ 然后大火烧开之后捞去浮沫。 等汤汁变得浓郁的时候就可以加入小龙虾了。 这里要强调一下，因为我是自己在家做，所以不会添加任何的材料进去，清水煮就很好吃了。要是觉得味道寡淡的话可以适量添加食盐或者生抽。 盖上盖子煮15分钟左右就可以加入切好的黄瓜段和青椒了。 最后再撒上一点葱花和香菜提香就可以了～是不是很简单呢？
我买的这种小龙虾是已经加工好的，所以很方便。而且味道很不错，感兴趣的小伙伴可以尝试一下哦～
谌隽优质答主新鲜的大龙虾最好吃，但是并不是天天都有新鲜的龙虾吃的，有时买多了，吃不完，也千万别浪费，完全可以放冰箱冻起来，当储存够多的时候，一次做一锅，够你吃好几天。今天就和大家分享这鲜美又营养的蒜蓉大龙虾。
准备食材：大龙虾 3斤、大蒜末200克、番茄酱50克、生抽50克、蚝油30克、胡椒粉10克、干辣椒10个、葱花适量、食用油500克、盐适量。
准备一个大一点的碗，加入蒜末和辣椒段，倒入50克热油，激发出香味。
再加入番茄酱50克，生抽50克、蚝油30克、胡椒粉10克，搅拌均匀调成料汁备用。
准备好的龙虾，加入适量的料酒和姜片，再加入能淹没龙虾的开水，焯水煮上1-2分钟，然后控水备用。
起锅开大火，加入食用油，烧至5成热时，把煮好的龙虾下锅，煎至金黄，控油出锅，准备起炒。
锅中添少许的底油，加入之前调好的料汁，大火烧开。
然后把煎好的龙虾放进去，转中火翻炒1分钟，让龙虾均匀的裹上料汁。
最后撒上适量的葱花，就可以出锅装盘了。
这样做出来的龙虾，非常的入味，越炒越鲜香，一次也吃不完，多做一些，够这几天吃的。喜欢的朋友，也可以在家试试。
小贴士：
龙虾切勿生食，一定要煮熟了吃，以免拉肚子。而且吃龙虾也是有禁忌的，不建议和牛肉、猪肉、羊肉、绿豆等食物一起吃。
