莲藕肉末怎么炸好吃？
1. 猪肉洗净，剁碎成末（我是用绞肉机搅的）；藕去皮洗净，切成片状备用 2. 把姜末、盐、生抽、老抽、淀粉、料酒混合在一起调成酱汁，腌制肉30分钟左右 3. 开火，锅里放油，油热后倒入肉馅，快速翻炒至变色，盛出待用 4. 再放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒进藕片，迅速划开，加醋、白糖和酱油继续炒匀入味，等到藕片快熟的时候 (大概5分钟)，倒进之前炒好的肉馅，快速翻炒均匀就可以了 小贴士
1、这个菜的口感是酸甜中带有一丝丝咸香，所以不要放太多糖和生抽哦~
2、切藕的时候最好用刀背轻轻刮去藕皮，这样炒出来的藕不会太油腻
3、有喜欢重口味的同学可以把调好的酱汁里的盐减半，味道更浓郁一些呢~