煮熟牛肉怎么吃好吃？
首先明确一点，牛肉不宜吃得过“熟” （注：这里所说的熟是相对于蒸煮等烹饪方式而言的，而不是“熟透”的意思） 因为在烹饪过程中，肌肉组织中丰富的蛋白质会慢慢的变性，从而被凝固、沉积下来，形成肉眼看不到的肌肉纤维萎缩和断裂。 如果把这种变性过程用百分比来表示的话，那么煮熟的肉类一般只会在80℃以下，造成3%左右的蛋白质变性；而如果炒熟或者蒸熟，温度一般在100℃以上，就会导致70%以上的蛋白质变性。 这个比例虽然看起来不大，但却是使肉质发生不可逆变化的一个警戒线。因此我们常说炒菜要生熟有度就是这个道理了。 当然，这个数据只是说明蛋白质变性程度的，并不能直接反映变性的蛋白质对人体的影响。所以到底吃生还是吃熟，关键还得看这些食物中含有哪些微生物，这些微生物有没有产生毒力增强或产生耐药性的可能性。 一般来说，我们在选购食材的时候，如果发现食物已经发黑或者是颜色过于鲜艳，就表明其中可能已经有毒素产生了，此时应该避免食用。
不过，因为细菌等的耐热性不一样，高温杀菌后依然会有部分病菌可以存活，所以为了安全起见，建议煮熟后再吃！ 回到问题本身，如果非要追问煮熟后的牛肉怎么吃更好？我的答案是以清淡为主，少盐、少油，最好就不要再添加任何调味料了——因为本身的口感就已经够好的了。
如果是做酱牛肉或者卤牛肉之类的，也最好尽量减少食盐的用量，因为食盐过多会增加高血压的风险哦～ 在我看来，煮熟的牛肉最好吃的吃法应该是切片后蘸着吃，比如拌点葱花、香菜、花生碎，加点醋和酱油，就是一道不错的下饭菜啦～