青花叶怎么炒好吃？
2005年，我在山东曲阜待过一段时间。当时给一个开酒店的朋友帮忙，教当地人做鲁菜。 有一道菜是青花叶汤，用生菜叶子煮的汤，加了鸡蛋和豆腐皮，调好味打成糊状，盛在碗里，撒点葱花，绿绿的，非常漂亮。喝起来味道有点清淡，却鲜美无比。这大概是我吃过最好的青菜之一了。
后来请教这位朋友，才知道这种蔬菜叫“青花叶”，也叫“菠菜藕尖”、“红梗菜”等等。南方似乎比较少见，而北方很多地方都有种植。
现在回想起来，那应该是人生中最美好的时光之一了吧！和朋友一起吃住，每天一起琢磨做菜，也互相分享经验。他教我做糖醋鲤鱼，我教他用豆腐皮做煎饼果子（没错，就是天津的那个煎饼果子）.....那段日子简直幸福死了～～
说回正题
既然你问了怎么做才好吃。那我就告诉你，这道菜最简单的做法就是把青菜叶洗净，下开水锅焯熟，捞起放入冷水冲淋，沥水后放入适量盐和植物油拌匀，腌制半小时左右。然后用手把水分挤干，加入两个打散的鸡蛋，适量盐、白胡椒粉、味精搅匀。 最后把拌好的青菜蛋液倒入平底锅中摊成薄饼即可。喜欢吃辣的可以加点红辣椒圈或者剁辣椒。 这道小吃是不是超级简单呢？咸香诱人，口感滑嫩，一点也不老哦！