“八月十五月儿圆，中秋月饼香满园” ，一提到这个粽子啊，那是真是甜咸党争锋相对呀！
本人就是地地道道的湖北人，当然更偏爱湖北这边的口味啦~ 先说说湖北这边的做法吧~ 原材料当然是糯米和粽叶了，家里有的是长这样子的～ 把买回来的粽叶清洗干净，然后放进锅里煮一下（这样处理过的粽叶包裹的时候不容易破损）
接下来就是最重要的调料部分喽。 湖北这边的粽子里面是要放豆沙的，所以在调料的部分主要是糖和色拉油，还有少许的花生酱。 如果不放豆馅的话就可以少放或者不放花生酱，如果放的话就不用另外加糖啦 锅中放油，可以比平常多一点，因为要炸嘛~(￣0￣)~ 放入粽叶下去炸，记得翻动让他们均匀上色
炸到这样子就差不多了，是不是超级简单！ 炸好的粽子最好放在通风的地方吹两天，这样可以去除油脂，吃起来就不会那么腻了~~
岑荣荣优质答主油煎糯粽子是将煮熟的粽子捞起沥干水分，下热油锅中用小火将每个粽子四周围煎至金黄色，起锅沥干油份后再淋上甜酱、咖哩酱或其他所喜爱的酱料沾吃。吃这种炸棕子最好能够自己动手沾了所选的酱料再吃，以保持酱料口味的纯正，而且酱料的份量也可以自己来控制，吃到连手指也沾了酱料而尽兴为止。（炸的时候注意安全。）
油煎肉棕则是在煮好的肉棕沥干水分后，将红烧肉排在肉棕上面，一起下油锅中煎到两面呈金黄，起锅后同样要沥干油份再洒些胡椒粉或五香粉等辛香料或沾蕃茄酱来吃。这种炸肉粽在台湾夜市里常可见到，十分美味可口且香气四溢。
蛋黄肉粽
材料准备：
糯米400g、猪腿肉200g、咸蛋黄10个、粽叶一包、线绳、白糖80g、叉烧酱50g、蚝油50g、老抽20g、白酒20g、盐少许
做法：
1、糯米洗净，用水浸泡4小时（夏季需放入冰箱冷藏，以防变质）。
2、肉类洗净，切小丁，加白糖、叉烧酱、蚝油、老抽、白酒腌渍4小时入味。
3、粽叶洗净，取3张为一组，毛面相对，将一端卷成漏斗状。
4、在漏斗中先放入一些糯米，再放入适量的咸蛋黄和肉丁，最后再覆盖上糯米，轻轻压一下，将漏斗状的另一端折回盖住，用线绳扎紧。
5、放入高压锅中加水浸没粽子，大火烧开后，转小火煮1小时，焖2个小时即可。
