鸭肉跟什么闷好吃？
老鸭焖芋艿 材料：老鸭子、芋艿（已切开），葱结、生姜块、八角、香叶、桂皮。
做法：1.将老鸭剁成小块待用；锅内水烧开，加入少许料酒和姜片，放入老鸭氽烫至血沫浮起，冲净沥干待用；
2.锅内放油烧热，爆香葱、姜等调料，再放入焯过水的老鸭块翻炒片刻，倒入适量黄酒，清水淹没鸭子，大火烧开转炆火慢炖；
3.约四小时后，放入芋艿，再煮15分钟左右即可出锅。
特点：味道清醇，酥烂可口 小提示： （1）选购老鸭的时候要注意，老鸭的脖子相对短粗一些。 （2）不喜欢吃芋艿的话，也可以换成土豆或者莲藕。但需额外说明的是，用莲藕做的口味偏甜，如果做这道菜的话，最好搭配点白醋或者柠檬汁在调味碟里，以起到解腻的作用。