吃鱼肚有什么功效？
鱼肚为比目鱼、豚甲鱼、鲤鱼等的鱼鳔干制品。有白泡鱼肚，系用白米鱼的鱼鳔制成；黄鱼肚，是由黄鱼的鱼鳔制成；猪肚鱼肚，由比目鱼的鱼鳔制成，色浅黄而微红；黄唇鱼肚，由唇鱼的鱼鳔制成。在中国，以广东和福建产量最多，国外产的以印度尼西亚千岛群岛一带为多。
中医认为，鱼肚味甘、性平、无毒，具有补肾， nourish 筋骨， nourish 血润肤， nourish 干泽之功效，适用于治疗肾虚滑精、水肿脚气、产后血晕、疮口久不收敛等。《本经逢原》说："鱼肚，下乳汁，治气嗽，新产妇人乳汁不下及难产者，为丸服之甚效。……以其能润下也。"《本草纲目拾遗》说："治痘血不得外透，伏内成痢，阴虚者妙。"《本经》云："主阴痿，喜悦，补益五脏，安神志。"《四川中药志》云："治痰结血蛊。"现代研究发现，鱼肚中营养成分很高，含有多种人体必需氨基酸、烟酸、软磷脂及钙、铁、锌等多种无机盐和微量元素，且极易消化吸收，其医用价值和滋补功能在鱼类和水产类中首屈一指。
鱼肚可熟食，能煲汤，可炖肉。煮鱼肚时应放在热水中泡浸，再用细针在鱼肚上挑几个眼以便进味，烹制过程中放锅加姜。一般每次 30 克为宜。如产妇乳汁少，可用炖乳猪汤，加 20 ～ 30 克，可通血脉， nourish 乳汁；慢性肠炎腹泻，可用 50 ～ 100 克鱼肚与肉同炖，可止泻；妇女血虚，面色萎黄，可用 100 ～ 200 克猪肚鱼肚炖肉，滋补营养；久病体弱，性机能衰退，失眠多梦，可用 200 ～ 300 克猪肚鱼肚炖肉，滋补强壮。