首先，买一包面筋（两块钱左右，很便宜）。 然后把水烧开，面筋放在碗里隔水蒸20分钟左右就可以了！ 把面筋撕成细条，尽量撕得均匀些。备用。 接下来做拌汁，我一般用两种汁，一种是芝麻酱+酱油+辣椒油+醋+糖；另一种是蒜汁＋辣椒油＋陈醋＋味极鲜＋香菜＋葱花。（可以按自己口味调，我喜欢酸甜口所以喜欢多放点糖和醋） 用一个小碗盛着，分别放入切好的黄瓜丝、萝卜丝或者豆芽之类的蔬菜，然后再放入面筋，拌一下就可以了！
PS：我有时候偷懒就不蒸面筋了，直接把面筋用清水煮3-5分钟，然后也好吃！就是口感没有蒸的劲道
阚鹏程优质答主用锅直接煮面筋的话，就需要借助一些厨具了，需要有漏勺之类可以滤水的器具，和长筷子之类的夹子。将锅内放入足够多的水，煮沸，将面筋撕成大小适中的小块放入锅内，水继续滚开5分钟左右，这样煮的面筋就会膨胀起来，更加的软嫩，用漏勺将面筋盛起来，滤干水分，根据个人口感再放入适量的酱油，麻油，醋，糖和盐搅拌均匀就可以开吃了。做好的凉拌面筋一定要吃新鲜的，隔夜的凉拌面筋味道和口感都有所下降，煮面筋的方法就是要注意面筋膨胀软嫩，那么它的口感就会更好，做凉拌的时候味道也会更好吸收，更加入味。另外，在做凉拌面筋的时候，也可以加入自己喜欢的任何的凉拌菜，比如黄瓜丝，青椒片，香菜之类的蔬菜，还可以加入辣椒和蒜蓉做成凉拌面筋，口味上更加丰富好吃。
煮面筋怎么做好吃呢？除了做凉拌的之外，其实它还有很多的做法，比方说可以做西红柿鱼丸汤的时候，煮熟鱼丸之后，再加入撕小块的面筋，焖煮个5分钟，那么汤汁的味道和营养都能进入到面筋当中，这样做出的汤会更加的营养美味。也可以在煮紫菜蛋花汤的时候，也加入面筋来煮，营养上也是很好的搭配，汤的口味和营养更足。如果喜欢吃焖锅煲之类的菜品，也可以将面筋撕小块洗干净，用油稍微煎一下再加入少量的生抽调色，最后就可以加入煲菜里一起煲。因为面筋本身都是植物蛋白，所以它本身没有味道，煲汤煲菜的时候都需要借助其它食材的味道，那么面筋煲煮的时间也就不需要太久，也就5-10分钟左右就可以，这样煮出来的面筋软嫩又入味而且没有任何营养物质的丢失。
