胡萝卜用什么炒好吃？
胡萝卜是一种营养价值非常棒的蔬菜，素有“小人参”之称！ 除了富含维生素，胡萝卜素也是胡萝卜中重要营养素之一，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。 常吃胡萝卜对于眼睛健康、皮肤状态以及免疫系统都有良好的作用。 而且，不同部位的胡萝卜素含量是不一样的，据测定，肉质根中含有较多的胡萝卜素（480mg/100g），表皮则含有较少（75～90mg/100g），而内部组织中不含有。 所以要想多补胡萝卜素，就要多吃富含胡萝卜素的部位——胡萝卜的表皮部分。
如何激发胡萝卜表的味蕾呢？ 很多人喜欢吃胡萝卜，却总觉得味道很奇怪，很难吃。其实，胡萝卜在烹饪之前用盐水浸泡一会，再清洗干净，就能够很好去除表面的辣味了。 如果觉得还是很难吃，可以在锅中焯一下水，这样能够最大化减少胡萝卜的异味。
当然，除了以上方法，还有很多其他的方法可以让胡萝卜变得美味又营养哦~ 比如，将胡萝卜切成块，跟大米一起熬成粥，即能够避免营养流失，吃起来口感也会更细腻软烂。 或者打汁喝，用榨汁机将胡萝卜打成汁，再加少许白糖调味，一杯爽口解腻的高维生素饮品就出来啦。 还可以将胡萝卜做成饺子馅儿、馅饼、包子等等。 总之，只要你愿意花心思，总能做出一道道美味佳肴来。