好吃的炒货有哪些?
作为一个地道的老杭州,对炒货有着深沉的爱~ 以前在小学旁边有一家炒货店,老板是个微胖的中年男人,长得很慈祥,看面相很忠厚,我也不知道他真实年龄到底多大,反正看着比实际年纪要年轻些。他的炒货店很小,里面没什么客人坐的地方,只有一口大铁锅和几个装满炒货的玻璃缸以及一个收银的柜台。我很好奇他是怎么做饭的,因为看起来空间有限,后来才明白原来锅下面还有炉子!这个发现让我对他的炒货店更加神往了~
每次去都是买两袋瓜子,一块钱一袋,味道记不清楚了,但总是边嗑边看武侠小说,不知不觉就能吃下一袋子。后来学了《岳阳楼记》,“微斯人,吾谁与归”那一句经常被他用来调侃我~
大学毕业之后去了远方的城市工作,每逢过年过节才能回家一趟。回去之后总会去买点炒货,当时那个店已经变成了卖衣服的店面,而老板也换了模样,我看到之后很是失落,问老板现在还会炒货吗,老板笑眯眯地说会啊,然后让我试吃刚炒好的南瓜籽,可惜我已经吃不下了… 后来我有了自己的小家庭,也有了能吃的胖宝宝一枚。有一次回杭州,竟然在拱宸桥附近看到了这家炒货店的招牌,惊喜地走进,然而这次炒货店已经彻底变了样,被分隔成了很小间,还多了微波炉和塑料椅子,感觉非常不到位…不过好在味道还是一样的。
给我印象最深的一次是,我特意早到了半个小时,结果没想到店里已经坐满了人,全是年轻人,我还好奇地问身边的人是不是也是来买炒货的,对方笑着说“是啊,你来得太晚了,后面还有人排着队呢”…顿时一种自豪感油然而生(哈哈,其实我早就该想到会是这种效果啦)。
后来一次偶然的机会,我去了一趟新疆,才发现那边的人几乎每家都会自己炒核桃、花生等干货,而且炒制工具也特别有意思,不是用铁架和电磁炉,而是直接放在烧柴火的火塘上烤制,据说这样更能保持坚果的原汁原味。但是最让我惊奇的是当地超市里卖的腰果,居然便宜到不可思议,一斤才二十几块,于是买了满满一大袋。其实之前我在杭州买腰果,也要差不多这个价格。(哈哈哈,看来我真是蛮少吃的……)
回来之后我每天泡一杯,慢慢咀嚼,竟然觉得非常满足。忽然就明白了为什么中国人那么的热爱炒货,或许是因为这份小小的零食里,有生活的滋味吧~