排骨汤多长时间最好吃？
我最喜欢喝骨头汤，尤其是排骨汤，平时家里来客人了我会提前炖上一锅，香喷喷的，热乎乎的，喝一口全身都暖和和的。 我家炖排骨汤有个秘诀，一定要多加这2物，汤汁雪白，香味扑鼻。 下面分享下我家炖排骨汤的做法： 准备排骨一斤，剁成小块，凉水下锅，加入3片生姜，1勺料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟，将排骨中的血水煮出来，这样就可以清除排骨的肉腥味了。
接着把排骨捞起来冲洗干净备用。 准备好葱姜蒜等香料，也可以根据自己的喜好选择不同的香料。
锅中倒入少许油，油温六成热时，放入两勺冰糖炒糖色，炒到冰糖完全融化并变成焦糖色，然后倒入排骨翻炒片刻，使排骨表面均匀地粘上糖色。
接着往锅里倒入开水，水量没过排骨即可。再下入八角、桂皮、香叶、辣椒等香料，适量生抽、老抽调味，大火烧开转中火焖40分钟左右（根据排骨量酌情调整时间）。
随后把葱结、姜片放到排骨上，盖上盖子小火慢炖2个小时左右，最后让排骨酥软，汤汁浓郁就好啦！ 这样炖出来的排骨肉烂脱骨，口感一级棒呢！喜欢的可以试试哦~