青瓜如何制作好吃？
作为一个在南方生活了近30年的“北方人”，我平时是很喜欢吃一些应季的蔬菜的。比如现在正是青瓜上市的季节，所以我家经常会有炒青瓜、做青瓜沙拉或者拌青瓜丝的做法出现…… 青瓜也称黄瓜，是大众非常熟悉的一种食材，它味道清淡爽口，脆嫩多汁，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，尤其是维生素C的含量较高，因此具有很好的美颜功效，被誉为“厨房里的美容剂”。 青瓜可生吃也可熟吃，生熟吃法不同，带来的口感和风味也有区别。下面我们就一起来学习一下这两种不同的食用方法吧！
一、凉拌青瓜丝 准备材料： 青瓜1根、蒜4瓣、香菜适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、香油半茶匙、白砂糖少许。
开始制作： 步骤1： 青瓜清洗干净后用刀刮去外皮，再用刀背将青瓜拍裂，然后切成段。 步骤2： 香菜洗净切碎，大蒜去皮剁成蒜末。
步骤3： 往切好的青瓜上加入香菜碎、蒜末，接着再依次加入生抽、香醋、白糖和香油搅拌均即可。 二、香辣炒青瓜 准备材料 青瓜1根、红辣椒1-2个、尖椒1条、香葱1棵、生姜2-3片。
开始制作 步骤1： 青瓜清洗干净后刮去黄皮，用刀具斜着切片；红椒和尖椒全部去籽，洗净后同样切成菱形块状；香葱切段、生姜切丝。
步骤2： 起锅热油，待油温上升至五成热时，放入姜丝、葱段爆香，随后倒入青瓜煸炒片刻。
步骤3： 调入生抽、香醋、盐、白糖和鸡精，爆炒几下，最后放入小红辣椒和尖椒圈炒匀就可以啦！ 除了上面两种做法外，还可以试试青瓜鸡蛋虾皮汤和青瓜肉片粥，也是不错的选择哦！