赤豆怎么做好吃？
红豆汤 材料：红小豆100g，水2L。（两人份的量） 做法：将红小豆洗干净后加入水中浸泡一晚备用； 把泡好的红小豆放入锅中倒入2L水用大火煮开； 用勺子撇去浮沫继续以大火煮约30分钟至红豆开花即可关火盛出食用。 小贴士：
1.想节省时间的话可以不用浸泡直接下锅慢火熬制。我比较喜欢提前将豆子泡好这样就能在晚上睡前做好第二天就可以直接吃了方便许多。 我一般会把泡过豆子的水滤干净后再重新加入新水来熬这样可以避免二次污染同时又能增加红豆汤的鲜美味道。 2.想要让豆子更好的熟透口感上也会更加绵软可以加入适量的白糖或者冰糖调味哦~
3.如果想要喝冰镇的红豆沙可以选择将煮好的红豆汤放入冰箱冷藏室冷却再取出饮用味道也是不错的呢！不过要注意的是最好不要放置太久以免出现变质现象。 红豆饼 材料：低筋粉90g，鸡蛋液20g，牛奶75ml，白砂糖40g，黄油40g，红豆馅适量。 做法： 准备好所用食材后将黄油切成小块与砂糖混合均匀备用待用； 接着将鸡蛋液、牛奶依次加入到面粉中搅拌均匀成粗糙的面糊状然后再加入融化的黄油和糖搅拌均匀直至成为可以拉丝状态； 最后放入冰箱冷藏30分钟左右取出面团分成若干剂子取其一擀薄然后包入适量的红豆馅料收口向下压扁后放在烤盘上刷上一层全蛋液然后入预热180度的烤箱中层上下火约20分钟即可。 小贴士：
1.做好的红豆饼不要立刻取下否则容易粘在烤盘上要等其稍微凉下来以后再取出否则会很容易破碎掉哟～～（ps：我就是这样被教育到的TAT...）所以各位亲们一定要注意啦～ 2.如果不喜欢吃太甜的可以在加入黄油后减少一半的糖量另外鸡蛋可以根据实际情况酌情增减因为这款小点心中不需要额外添加液体所以不用过分担心蛋黄过多会造成塌陷影响外观形象的问题哈~
3.由于个人不太喜欢吃太硬的饼干所以这款饼干我是没有加炼乳滴~如果喜欢有嚼劲一些的友友们们可以在和面的时候多加点面粉进去哦～～当然具体多少得根据个人喜好来定哈～～