韭菜怎么种好吃？
1、选地与整地 挑选一块适合种植韭菜的地，是确保韭菜高产高质的关键。地块尽量选择远离村庄及工矿区，土层深厚、疏松透气，且排水通畅的沙壤土或壤土地块。
在种植前对地块进行深翻整地，施入基肥（每亩5000公斤农家肥），同时做好田间畦埂，以利排灌。
2、适时播种 一般春季与秋季为韭菜的主要播种季节。其中以秋播为好，因冬季温度低，病虫害少，幼苗可以安全越冬。 若进行春播时应在早春土壤解冻后立刻进行，让幼苗有充足的生长时间；若进行夏播时，应注意避免高温和雨水浸泡，降低出苗率。
为保证韭菜连作不减产，可采用轮作方式，如蔬菜一稻一菜等模式。 种子在播种前的处理十分重要，可提高发芽率，使出苗整齐。将种子放入55℃水中并不断搅拌，待水降温至30℃左右时将种子倒入混匀，然后加盖保温，每天搅动1～2次，连续5天左右即可出芽，再行播种。 采取条播的方法，播种量约为每平方米20克，株距约10厘米，覆土厚度以不见种子为宜。播种后保持土壤湿润，6天左右即可出苗。
3、育苗移栽 当幼苗长到4片叶，植株高度达到10厘米以上时可以移植。也可采用育苗盘育苗苗龄约70天，当2～3片真叶展开时进行移栽。 选择阴雨天或早晨浇水，防止水分过量而导致幼苗萎蔫死亡。栽植深度以不掩没根颈为宜。栽植后及时浇水，保证成活。
4、田间管理 中耕除草 除保持田间通风透光外，要及时清除杂草，减少养分消耗，增加光照时间。特别是采收期更应加强田间管理，防止草荒。 施肥 种植前应施足基肥，基肥施用要清淡，禁止大量使用化肥。在整个生长期可根据情况追肥2～3次，每次间隔10天左右，每亩追施尿素5公斤、钾肥10公斤。
水分控制 韭菜较耐干旱、不耐涝，在管理上要注意及时浇水，但浇水也不能过多，尤其要避免积水，否则会引发病害。雨季应及时排除积水，防止根系受损。
防治病虫 韭菜主要病虫害有锈病、紫斑病、灰霉病、菌核病、蚜虫、蓟马等，应采取农业防治措施，加强养护，增强抗病能力。并在发病初期选用相应药剂防治。