土豆做饼怎么做？
食材：猪绞肉100克（肥瘦比例约为三七成最佳），中型土豆一个（大约200克左右），生姜1小块，干葱3-5颗（洋葱也可以），生抽1茶勺，老抽3-5滴，胡椒粉1茶勺，盐1茶勺，花生油1汤勺，蒜蓉辣椒酱（吃辣的可以放），甜面酱，番茄酱，生菜叶，鸡蛋1个，白芝麻
烹饪工具：平底不粘锅，土豆擦丝器（土豆擦蓉器也可以），平底小煎锅
具体做法：
猪绞肉里加入盐，生抽，生姜末，干葱碎，滴入3-5滴老抽（颜色更好看），加入胡椒粉，倒入花生油搅拌均匀，将拌好的肉馅盖上保鲜膜静置腌制约15分钟左右（稍微久一点最好）。
土豆洗净削去外皮，然后擦成丝（擦蓉也可以），在土豆丝里加入盐搅拌均匀，静置5分钟后将土豆丝里析出来的水挤掉（一定要挤干水分），然后把腌制好的猪绞肉和白芝麻倒入盛土豆丝的盆里搅拌均匀，用手团成小肉饼的样子待用（土豆肉饼的形状随自己喜欢）。
平底不粘锅烧热后刷一层薄油（也可以不用刷油），然后将锅转一圈让油均匀铺在锅底，将土豆肉饼放入锅里（如果做的小一点就可以多煎几个），用中火煎至双面金黄（喜欢有一点焦香的可以用大火煎），煎好后盛出待用。
平底小煎锅烧热后刷一层薄油，油热后打入一个鸡蛋，煎个溏心蛋（喜欢全熟的也可以煎全熟）。
煎蛋的同时将生菜叶洗净。
取一个煎饼专用铁板（没有可以用平底盘），将生菜叶铺上，再放上煎好的土豆饼和煎蛋，放上自己喜欢的调料，盖上饼盖稍焖一下就可以了，焖好的煎饼倒扣在盘子里就可以上桌享用了。