瘦肉玉米粥有什么作用？
您好！这碗粥有润肠通便、降血压和血脂的功效，而且做起来非常简单易学。 在广东这里，很多人都是有喝早茶的习惯的。所谓“早茶”，其实就是吃一碗肠粉或者是油条、鸡蛋之类的东西，再配上茶水。不过我所说的这碗粥，比肠粉要细一些，但是营养成分可不逊色于肠粉，而且更好吸收。 这就是我们广东人称的“落汤肉”（将切好的肉丝放到锅里煮熟），搭配大米一起煮成的粥品。
首先我们要把原材料准备好，瘦肉（猪绞肉）、新鲜玉米、生姜、葱白（留着葱绿部分用来配色）、食盐和食用油。 将新鲜的玉米剥去外皮后清洗干净；姜去皮切成姜末；葱洗净切葱花；
锅中放入适量清水，加入食盐和油，先放入玉米，用小火炖煮30分钟。 趁着炖玉米的时候，我们要处理一下猪肉。把猪肉用清水冲洗干净后，用刀剁成末，或者用搅拌机打成肉末。
等玉米熟了之后，我们再把猪肉沫倒进去，用小火慢慢的熬煮，直到猪肉熟烂为止。 最后加一点葱花，就可以关火出锅了。 这碗粥味道清甜，软滑可口，营养丰富。除了含有丰富的蛋白质外，还有较多的脂肪酸，能够提供人体所需的能量。而且这里面还含有人体必需的氨基酸，对于体质虚弱的人有很好的滋补效果。
在制作的过程中，我们会用到食用油和食盐。如果加入的食盐过多，会在一定程度上影响口感。所以为了咸淡适中，我们一定要少放食盐。