象拔蚌的功效与作用是什么？
象拔蚌肉甘美爽脆，营养丰富，蛋白质含量高达58.8%，脂肪仅0.9%，并含有磷、铁及VA和VB2等多种成分。它可治消渴、小便频数、自汗、盗汗和小便失禁等症。
动物肝脏是体内铁和铜储存量最丰富的部位，象拔蚌营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪，铁和铜含量远比牛、猪、羊等有蹄动物的肝脏高，因此生食象拔蚌可以“补脑”。在日本和韩国，人们喜欢吃生食象拔蚌，他们有一种说法，常常食用象拔蚌可以“脑筋好使”。因此，“吃象拔蚌可以补脑”是实实在在的。
国外研究结果表明，象拔蚌的营养成分有降低血脂、防止动脉硬化的作用。它含有石决明成分，可以明目。中医认为，象拔蚌有滋阴清热、补肾填精、养血排脓、消炎安神、止咳平喘等功效。