如何控制厨房安全？
厨房燃气管道、接头、阀门应定期检查，以免漏气造成着火或爆炸；电器设备、线路、开关等，应分别安装在不同的木箱里，避免火灾出现时扩大燃烧面积；抽油烟机必须经常清理，避免油污遇明火着火；炉灶应经常清理，避免油脂遇明火着火；勿在水槽附近泼洒面粉，面粉遇水飞溅到煤气灶上容易引起火灾；操作时切勿酒后上岗或在灶台前抽烟。
在厨房操作时避免留下易燃物品，诸如面粉袋、食品包装、废纸篓等。
切勿在炉灶上用锡箔纸包裹食物烘烤，因为加热过程中锡箔纸会融化滴落到灶具上，可能会烧糊滴漏到加热圈或者电热丝上，也可能因炉火四溅而引起火灾。
在烹制油炸食品时，油锅起火或电气设备起火时，用锅盖盖住油锅，关闭煤气、电闸开关，千万不能泼水灭火。