儿童吃猪肝有什么好处？
大人吃饭的时候，总是会多翻一下孩子的饭菜，看看孩子都在吃什么。在孩子吃得丰富多彩的时候，其实适当给孩子们喂一些猪肝是很有好处的。而很多家长觉得猪肝很脏，不相信市场销售的猪肝，那就让孩子家人亲手做一些猪肝给孩子吃吧。在这里就为大家解答一下儿童吃猪肝有什么好处。
儿童吃猪肝的好处有哪些
补充多种维生素
猪肝中含有非常丰富的人体所需维生素，并且猪肝中的胡萝卜素含量特别的高，经常吃猪肝对儿童的身体是有很大好处的，不仅可以促进生长发育，还有利于身体和眼睛的发育。而且经常食用猪肝还能够促进新陈代谢，对人体有许多好处。
猪肝是补气补血的食品
猪肝也是中成药的一个重要配料，主要治疗糖尿病、高血压、贫血、荨麻疹、糖尿病、癫痫、感冒、肝脏肿大、慢性肝炎、脂肪肝等疾病。
猪肝是补铁的最佳食品
人们都知道吃菠菜可以帮助人体补血，但事实上，菠菜中含有非常多的草酸，不仅容易和钙结合成不溶解的草酸钙，还容易和铁结合成不溶解的铁锈，所以食用菠菜并不能很好的吸收铁。而猪肝中含有非常丰富的铁，食用猪肝可以进行补铁，都是补血佳品。
儿童吃猪肝要注意什么
1、处理猪肝
将猪肝洗净切好后，放入碗中，加入少许白糖和白醋，拌匀后存放于冰箱里，待其进一步硬化，就可以放入锅中烹炒了。糖醋肝片的做法：先将猪肝放入锅内焯水，加热至变色捞出，冷却后切成片，加入芡汁拌匀。而芡汁是用法式茄粉、盐、白糖、黄酒、味精熬制而成的。
2、油一定要热
在炒猪肝时，油一定不要冷却，不但会减少鲜香美味，而且还可能影响人体对维生素的吸收。
3、炒菜的时候一定要注意肥膘
在我们去买猪肝的时候，有时候会有一些店家会给我们的生猪肝切好。所以为了避免在吃的时候发现不了肥肉，最好是先问问店家，要不要给他切。而假如是购买已经切好的猪肝时，则一定要看看有多少肥肉，尽量食用瘦一些的猪肝。
4、储存
放在冰箱里冷藏不超过3天。