咖喱土豆块怎么切？
土豆是我们生活中常见的食材，它不仅可食用，而且还具有很高的药用价值。据中医记载，土豆有很好的治疗患了头疮、全身疲劳、健胃等病症的功效。那么，你不知道的，或知道却仍未了解的关于土豆的知识有哪些呢？今日就来为你细数捉宝堂土豆的六大知识。
咖喱土豆块怎么切
Step1：把土豆去皮儿，切成1CM左右的块儿，然后用厨房纸巾擦干；Step2：起锅倒入适量的油，待油烧至七成热时放入土豆块儿，翻匀后关火，盛出沥油；Step3：锅中留少许油，煸香蒜末；Step4：放入咖喱粉；Step5：炒匀，直到咖喱粉融化；Step6：将碗中的土豆块倒入刚才煸炒蒜末的油中；Step7：炒熟的土豆块儿盛出即可。
炸土豆又叫炸馒头。一般是一寸见方大小的块儿。制作方法与炸馒头片一样，将切好的馒头片（大约5毫米厚度），粘上干淀粉，然后用筷子扎眼，这样炸出来不会碎。将豆腐切成1厘米厚的块儿待用。油锅烧热，放入豆腐块，煎成两面呈金黄色，关火盛出，将油沥干待用。锅中放油烧至五成热，下葱姜蒜末煸出香味放入虾壳炒成金黄色，倒入淀粉水和咖喱汁烧开，将豆腐放入锅中；开锅后，撒上香菜段即可。
炒土豆的5大禁忌
1、忌炒荤菜时放土豆。鸡、鸭、猪肉等荤菜用来红烧时，不宜放土豆，否则不仅不够酥烂，还极易土豆烂在他处。
2、忌放隔夜的土豆做菜。烹调土豆最好现做现吃，因为放置一天的土豆虽然看上去没有异常，但实际上真菌繁殖的速度更快，而且细菌容易滋生。
3、忌用土豆水煮食。土豆煮熟后，失去大部分营养，若用来治疗消化不良，反易引起腹泻。同样道理，土豆也不宜用来代替主食来代替，虽然土豆能吃，土豆是主食，但却不符合人体生存所需，肠胃得不到适量的营养成分。
4、对土豆过敏的人群不宜食用，过敏体质者不宜食用。土豆去皮吃法多样，烹调时生熟均可。食用偶尔造成的过敏，可能会引起腹泻、腹痛、呕吐、恶心等症状。若身体已经出现明显的不适，不宜食用番薯，否则会加重病情。
5、切土豆忌太长。因为切口太长，倒入锅中煮时，整个土豆在水中的曝光时间会加长，使汁液流失较多，这样既造成土豆老硬，也很费汤。